Tartelettes aux abricots et aux prunes

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Tartelettes aux abricots et aux prunes

Marché: 4 fonds de tartelettes précuites, 250 g de ricotta, le jus et le zeste d’un citron vert, 50 g de sucre, 8 abricots et 6 prunes, 4 cuillers à potage de sucre de canne.

Préparation: Coupez les abricots et les prunes en quartiers. Cuisez-les rapidement dans le sucre fondu dans 2 cuillers à soupe d’eau. Mélangez le fromage avec le sucre, le jus et le zeste de citron vert. Remplissez les tartelettes avec le fromage. Disposez les fruits sur le fromage et arrosez du sirop éventuellement épaissi.

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