Tagliatelle met artisjokken en pesto

Markt: 250 g tagliatelle, 1 bosje basilicum, 2 teentjes look, 2 el pijnboompitten, 3 el olijfolie, 100 g parmesaan. 50 g rucola, 6 in reepjes gesneden zongedroogde tomaten, 1 gekookte artisjok of een blikje artisjokkenharten, zout en chilipeper.

Pesto:Hak of mix de basilicum samen met de pijnboompitten, look en chilipeper naar smaak. Vermeng met olijfolie.

Kook de tagliatelle el dente in ruim zout water. Snij de tomaten en de artisjokken in dobbelsteentjes Vermeng de tagliatelle onmiddellijk met de pesto, stukjes tomaat en artisjok en bestrooi de pasta met parmezaan.

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close Menu