Zeebarbeel en tomaten uit de oven

Markt: 6 roma tomaten, 600 g zeebarbeel filets, 2 teentjes look, 1 blaadje laurier, tijm, 3 el olijfolie, zout en peper. Bereiding: Giet de olie in een ovenschotel. Verdeel de in schijfjes gesneden tomaat, look, tijm, laurier, zout en peper. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°. Verdeel de vis op de tomaten, giet er een beetje olie op en bak 5 minuten verder in de oven

Continue Reading

Risotto met zeebarbeel mosselen en gamba’s

Markt: 200 gr arboriorijst, 1 liter visbouillon, 1 gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje look, 20 g boter, 1 kg mosselen, 8 gamba's, 2 zeebarbelen van 300 g, gefileerd door uw visboer , 2 el gehakte peterselie, , zout en peper naar smaak. Bereiding: Laat de goed gewassen mosselen open koken in een weinig water en haal ze uit hun schelpen. Stoof de ui en de look glazig in de boter. Voeg er de gewassen rijst bij en laat nog 2 minuten verder bakken. Voeg er dan een pollepel kokende bouillon aan toe en roer de rijst…

Continue Reading
Close Menu