Tartelettes aux mirabelles

De petites tartelettes aux mirabelles pour un goûter un peu gourmand. La quantité de pâte est peut-être un trop grande pour vos moules, mais la pâte se conserve volontiers  un jour ou deux au réfrigérateur. Sinon, faites en plus ! Et comme d'habitude, si vous n'avez aucune envie de vous salir les mains ni votre cuisine, différentes sortes de pâtes à tartes se vendent toutes faites et prêtes l'emploi. Tartelettes aux mirabelles Ingrédients: 250 g de farine, 125 de beurre bien froid, 2 jaunes d’oeufs, 4 cuillers à potage d’eau froide, 1 pincée de sel. 750 g de mirabelles, 4…

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Tartelettes aux pamplemousses roses

Tartelettes aux pamplemousses roses Marché: Pâte : 180 g de farine, 90 g de beurre, 50 g de sucre, 1 œuf. 2 pamplemousses roses, 1 citron, 60 g de sucre, 2 œufs, 2 cuillers à potage de marmelade de pamplemousses, 75 g de crème épaisse préparation: Mélangez la fine et le beurre coupé en petits cubes jusqu’à obtenir une masse grumeleuse. Rajoutez l’œuf légèrement battu, et le sucre. Malaxez le tout rapidement et faites une boule de pâte. Laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur. Roulez la pâte finement et disposez-la dans de petits moules à tarte,…

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Tartelettes aux framboises et crème brûlée

Tartelettes aux framboises et crème brûlée Marché: Tartelettes : 200 g de farine, 100 g de beurre,une pincée de sel, 60 g de sucre, 1 œuf. Crème brûlée : 1/2 litre de crème, 4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 200 g de framboises Tartelettes: Mélangez dans un bol, du bout des doigts, la farine tamisée avec le beurre froid, coupé en petits cubes. Mélangez avec le sucre et l’œuf entier. Formez une boule de pâte et laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur. Etalez la pâte dans des formes à tartelettes et cuisez-les à blanc pendant 15…

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Tartelettes aux abricots et aux prunes

Tartelettes aux abricots et aux prunes Marché: 4 fonds de tartelettes précuites, 250 g de ricotta, le jus et le zeste d’un citron vert, 50 g de sucre, 8 abricots et 6 prunes, 4 cuillers à potage de sucre de canne. Préparation: Coupez les abricots et les prunes en quartiers. Cuisez-les rapidement dans le sucre fondu dans 2 cuillers à soupe d’eau. Mélangez le fromage avec le sucre, le jus et le zeste de citron vert. Remplissez les tartelettes avec le fromage. Disposez les fruits sur le fromage et arrosez du sirop éventuellement épaissi.

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Tartelettes au chocolat

Tartelettes au chocolat Marché: 200 g de farine, 100 g de beurre en petits cubes, 60 g de sucre semoule, 1 oeuf, 225 g de chocolat amer, 125 g de crème, 25 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, 60 g de sucre en poudre, 1 citron vert Préparation: Dans un saladier, versez 200 g de farine tamisée et incorporez rapidement, du bout des doigts 100 g de beurre en parcelles. Ajoutez 60 g de sucre et un œuf entier à la pâte et formez une boule. Laissez reposer la pâte au moins une demi-heure au réfrigérateur.…

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Tartelettes aux mûres

Après de longues et fort agréables vacances, nous reprenons le fil de ce blog avec des tartelettes aux mûres dans une pâte faite à l'huile d'olive, pour nous rappeler le sud de l'Italie et tous ses produits naturels et de saison qu'on y trouve tous les jours sur les marchés. Mais de cela nous en parlerons plus tard. place aux mûres! Tartelettes aux mûres Pour la pâte, il nous faut: 200 g de farine, 1 dl d'huile d'olive, 1/2 dl de vin blanc sec, le zeste d'un citron, une pincée de cannelle en poudre, 1 cuiller…

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Tartelettes au citron et à l’orange

Je ne suis pas trop 'dessert', mais j'aime quand même beaucoup ces petites tartelettes acidulées aux agrumes. Tartelettes au citron et à l'orange D'abord la pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 oeuf, 50 g de sucre, une pincée de sel. Tamisez la farine et rajoutez le sucre, sel et le beurre coupé en dés. Mélangez rapidement du bout des doigts jusqu'à obtenir un masse grumeleuse. Rajoutez l'oeuf entier et pétrissez rapidement. Formez une boule avec la pâte et faites la reposer au réfrigérateur pendant une heure. Etalez la pâte au rouleau à…

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