Frittata met parmezaan en groenten

Een frittata is de Italiaanse tegenhanger van  de Spaanse tortilla Deze frittata met parmezaan en groenten, wordt eerst aangebakken in een pan, op het vuur, en daarna verder gegaard in de oven. De frittata is dus meer een 'koek' dan een omelet Gebruik het liefst een anti kleefpan om wat minder olie te moeten gebruiken! Frittata met parmezaan en groenten Ingrediënten:  8 eieren, 2 kleine vaste courgettes, 1 gesnipperde ui, 4 el tomatenblokjes, 2 el gehakte peterselie, 1 gesnipperd teentje look, 50 g vers geraspte parmezaan, 3 el olijfolie, zout en peper. Bak de in dunne…

Continue Reading

Frietjes van polenta

Frietjes van polenta Markt: 125 g polenta, 1/2 liter melk, 1/2 el gehakte rozemarijn, 45 g geraspte parmezaan, zout Bereiding: Breng de melk aan de kook en roer er de polenta door. Kook volgens de tijd aangegeven op de verpakking. Vermeng met de overige ingrediënten en strijk de polenta in een platte schotel op een dikte van 1 cm. Bedek met een vel plasticfolie en laat afkoelen. Snijd er dikke frieten van en bak goudbruin in olie van 180°. Dien op met grof zeezout.

Continue Reading

Aspergetaartje

Misschien heeft het iets met het koude weer en de vroege Pasen te maken, maar wij snakken al naar asperges. Daarom dit recept van een aspergetaartje, met een eenvoudige en smaakvolle vulling! Aspergetaartje Voor dit recept hebben wij nodig : een pittige taartbodem met Parmezaan, 1 bussel (500g) gekookte asperges, 1 ei, 1 dl room, 2 el versgeraspte parmezaan, zout en peper. Laten wij beginnen met het deeg : 100 g bloem, 50 g boter, 2 el water, 2 el versgemalen parmezaan Vermeng de gezeefde bloem met de in kleine stukjes gesneden boter met de vingertoppen…

Continue Reading
  • 1
  • 2
Close Menu