Salade de chou rouge à l’orange

Pour tester le nouveau look de ce blog, je vous propose une recette de salade de chou rouge à l'orange accompagnée de mozzarella au pesto. Cette association peu paraitre étrange. Essayez la! Salade de chou rouge à l'orange Ingrédients: 1/2 chou rouge, 3 oranges, le jus d'un demi-citron, de l'huile d'olive, 1/2 tige de romarin, du sel et du poivre 1 boule de mozzarella, 1 petit  bouquet de basilic, 2 cuillers à potage de pignons, 1 gousse d"ail, 1 cuiller à potage de parmesan fraichement râpé, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Autant préparer…

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Parmigiana d’aubergines

    Il est vrai que les derniers jours vous aurez surtout  trouvés, sur ce blog, des recettes italiennes traditionnelles . Et aujourd'hui ce sera encore le cas avec cette recette de parmigiana d'aubergines. Vous verrez que si la présentation en est un peu différente, cette version a servi d'amuse-bouche, la recette reste celle que m'a apprise 'una mamma pugliese' , a base d'aubergines frites, de mozzarella, et de sauce tomate. La recette vous invite à frire les rondelles d'aubergines, préalablement passées à la farine et à l'oeuf battu. Certains essayent d'alléger le plat en omettant cette étape et préferent griller les…

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Salade au melon, mozzarella, vinaigrette à la menthe

Salade au melon, mozzarella, vinaigrette à la menthe Marché: 200 g de mesclun, 4 tomates séchées, 1 melon, 2 boules de mozzarella, 1 cuiller à soupe de ciboulette hachée. Pour la vinaigrette : Le jus d’un demi-citron, 4 cuillers à soupe de menthe hachée, 1 cuiller à café de moutarde, 6 cuillers à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Préparation: Faites des boules de melon et de fromage à l’aide d’une cuiller parisienne et mélangez les éléments de la salade et de la vinaigrette. Arrosez la salade de vinaigrette au dernier moment.

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Pizza aux artichauts

        Il y a assez longtemps déjà, je vous avais proposé un recette de pizza maison inratable. Aujourd'hui je me contenterai donc de vous donner le lien vers la recette de base pour la pizza et  la sauce aux tomates pratiquement indispensable à la cuisson d'une pizza. Pizza aux artichauts Ingrédients: 1 pâte à pizza, 1 dl de sauce tomates, 6 petits artichauts violets, 3 gousse d'ail, le jus d'un citron, 2 feuilles de laurier, 2 cuillers à café de graines de coriandre, sel et poivre. Commençons par cuire les artichauts. Eliminez les feuilles…

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Tartelettes à l’huile d’olive

Aujourd'hui je vous propose une recette de tartelettes estivales. La pâte se fait à l'huile d'olive ce qui lui donne une saveur et un croquant particulier. N'oublier surtout pas de faire reposer la pâte assez longtemps, au moins une heure au réfrigérateur. Ce laps de temps vous permettra de préparer la garniture. Tartelettes à l'huile d'olive Faites d'abord la pâte avec les ingrédients suivant: 225 g de farine, 1 oeuf, 6 cl d'huile d'olive, 2 cuillers à potage d'eau froide, une bonne pincée de sel. Mélangez la farine, l'oeuf entier, le sel, l'eau et l'huile d'olive.…

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