Clafoutis met kersen

Een clafoutis met kersen op een regenachtige zomerdag  roept jeugdige herinneringen op van leuke en vrije verblijven aan zee tijdens schoolvakanties en is daarom ook een mooi voorbeeld van 'comfort food'. Het recept voor deze clafoutis met kersen is eenvoudig, het bestaat voornamelijk uit pannenkoekendeeg en kersen. Ander steenfruit, zoals abrikozen,krieken of pruimen, kunnen ook gebruikt worden, maar het klassiek recept roept om niet ontpitte kersen! Clafoutis met kersen Ingrediënten: 500 g kersen, 3 eieren, 50 g boter, 1/4 liter melk, 75 g bloem,120 g suiker,1 snuifje zout. Vermeng de hele  kersen met de helft van de suiker in een taartvorm.…

Continue Reading

Kersen op azijn

De kersen waren zo mooi dat wij besloten ze heel te laten om er een  conserve van kersen op azijn van te maken. Het recept is eenvoudig en de kersen worden gebruikt als condiment bij een koud gebraad, een lekkere paté, gerookte of gemarineerde vis of zoals op de foto als smaakmaker bij een slaatje van groene aspeges. 1 kg verse en onbeschadigde kersen, 300 g suiker, 1/2 liter witte wijnazijn, 1 stokje kaneel, 1 vanillestokje, 1 chilipepertje. Bereiding: Spoel de kersen en dep ze droog. Snijd de steeltjes eraf op 1 cm. Verdeel ze in…

Continue Reading
Close Menu