Soupe lentilles corail, jambon de Parme

En ce début d'automne, je vous propose une soupe de lentilles corail dans un bouillon de bouts de jambon de Parme et accompagnée de pâtes. Cette soupe bien dense et pleine de goût est un exemple type d'une soupe-repas. Les lentilles corail sont souvent associées avec des plats exotiques et végétariens, j'ose quand même y mettre du jambon. Il est tout aussi possible de faire un bouillon à base de croûtes de Parmesan, qui parfumerons le bouillon tout aussi bien que le jambon. Nous allons commencer par cuire un bouillon à base de bouts de jambon de…

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Poulet au jambon de Parme

Une recette de grillade, un poulet grillé au jambon de Parme pour un repas léger au jardin Poulet grillé au jambon de Parme Pour cette recette, il nous faut: 4 filets de poulet, fermier de préférence, 8 tranches fines de jambon de Parme, 16 petites feuilles de sauge, du sel et du poivre. Coupez chaque filet de poulet en quatre. Déposez une feuille de sauge sur chaque morceau et assaisonnez avec du sel et du poivre. Enroulez les morceaux de poulet dans une demi tranche de jambon. Disposez les petits paquets de poulet, côte à côte…

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