Velouté de céleri et coquilles St Jacques

Une recette simple d'un velouté de céleri et coquilles St Jacques pour se faire plaisir avec comme simple difficulté, le choix et la cuisson de vos coquilles St Jacques. Préférez des coquilles St Jacques vivantes encore dans leur coquilles aux variantes décortiquées ou pire congelées! Vos crustacées seront caoutchouteux et sans goût. Velouté de céleri et coquilles St Jacques Ingrédients: 1 pied de céleri blanc, 1 pomme de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 4 coquilles St Jaques (ou plus si vous êtes gourmand!), 1 litre de bouillon de poule, 1,5 dl de crème liquide, 50…

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Coquilles St. Jacques aux céleri rave et au poireaux

Pour cette recette de coquilles St. Jacques il est vraiment préférable d'utiliser des coquilles vivantes. En Belgique elles ne sont pas vraiment facile à trouver. Faites donc un beau sourire à votre poissonnier et commandez-les à l'avance. Coquilles St. Jacques aux céleri-rave et au poireaux Il vous faudra: 8 coquilles St. Jacques, 1 poireau, 200 g de céleri-rave, 50 g de beurre, 4 cuillers à potage de vin blanc, du sel et du poivre. Ouvrez les coquilles, décollez délicatement les noix des coquillages à l'aide d'une cuiller et détachez les barbes et les parties noires. Lavez…

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Pour une cuisine simple!

Pour toutes sortes de raisons, les vacances nous font cuisiner différemment qu’à la maison. Nous cuisinons des plats pas trop compliqués, ne faisons pas nos achats, harassants, au supermarché et surtout, nous n’avons aucun intérêt à faire des préparations longues, ni de vaisselles interminables. Cet état d’esprit nous permet donc d’acheter des produits locaux et de saison en flânant sur les marchés tout en imaginant des plats simples qui nous permettent de cuisiner sans stress inutile. Et pourquoi ne pas continuer sur cette voie, les vacances terminées ? Voici une recette de coquilles st.Jacques aux saveurs…

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