Salade thaï au boeuf

Une salade bien épicée, au boeuf et légumes, assaisonnée au jus de citron vert et de nuoc-mâm où nam pla en version thaï (une sauce de poisson fermentée.

Salade thaï au boeuf

Salade thaÏ au boeuf

Ingrédients: 400 g de boeuf dans le faux filet, éventuellement de l’onglet où de l’entrecôte, 1 coeur de laitue, quelques tomates cerise, un demi-concombre, 1 petit piment rouge, 2 cuillers à potage de nuoc mâm, 4 cuillers à potage de jus de citron vert, 1 cuiller à café ( où suivant votre goût ) de sucre, 2 cuillers à potage de coriandre émincée, 2 cuillers à potage de basilic thaï émincé,Quelques oignons de printemps,  1 petit emballage de nouilles de riz.

Commençons par griller la viande en la gardant bien saignante, et laisser la reposer le temps de préparer les autres ingrédients.

Pour la vinaigrette il suffit de mélanger le nuoc-mâm, le sucre, le jus de citron vert et le petit piment finement émincé.

Préparez les nouilles comme indiqué sur l’emballage, coupez le concombre en fines tranche et les tomates en quartiers. Lavez la laitue.

Coupez la viande en fines tranches et assemblez la salade.

Emincez les oignons de printemps et partagez les sur votre salade

Versez la vinaigrette et bon appétit!

Et si vous préférez une plat chaud d’une inspiration presque pareille, pourquoi ne pas essayer cette recette de soupe thaï au boeuf !

Bon appétit !

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