Aubergines à l’huile et au vinaigre

Voici encore une recette italienne, un souvenir de vacances pour nous permettre de patienter en attendant les prochaines. Vacances évidemment ! Aubergines à l'huile et au vinaigre Prenez 1 kg d'aubergines, 1/4 de litre de vinaigre de vin blanc, 1 petit piment, de l'huile d'olive, du sel et du poivre en grain Coupez les aubergines en tranches d'un demi centimètre. Saupoudrez les de sel et faites les égoutter pendant une heure. Portez le vinaigre à ébullition avec la même quantité d'eau et faites cuire les tranches d'aubergine pendant 3 à 4 minutes. Egouttez les aubergines sur…

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Tartelettes à l’huile d’olive

Aujourd'hui je vous propose une recette de tartelettes estivales. La pâte se fait à l'huile d'olive ce qui lui donne une saveur et un croquant particulier. N'oublier surtout pas de faire reposer la pâte assez longtemps, au moins une heure au réfrigérateur. Ce laps de temps vous permettra de préparer la garniture. Tartelettes à l'huile d'olive Faites d'abord la pâte avec les ingrédients suivant: 225 g de farine, 1 oeuf, 6 cl d'huile d'olive, 2 cuillers à potage d'eau froide, une bonne pincée de sel. Mélangez la farine, l'oeuf entier, le sel, l'eau et l'huile d'olive.…

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