Citrus fool

Citrus fool

Markt: 250 verse roomkaas, 1,5 dl room, 50 g suiker of naar smaak, 2 rode pompelmoezen, 3 sinaasappelen, 2 clementines, 1 pakje kleine meringues.

Bereiding: Roer de kaas tot een crème met de suiker. Schil het fruit met een scherp mes en snijd de partjes eruit (à vif) boven een pannetje. Klop de room op en spatel onder de kaas. Lepel een laag kaas in een coupe, gevolgd door een laag fruit, en door een laag kaas. Versier met overgebleven fruitkwartjes en citrussaus. Breng het citrussap (minstens 3 dl of anders nog bijpersen) aan de kook met 100 g suiker en laat inkoken tot een siroop. Breng eventueel op smaak met een beetje Grand-Marnier of Cognac.

Print Friendly, PDF & Email

This Post Has 2 Comments

  1. Avatar

    Voor hoeveel personen is dit dessert en wat met de merengue!

    1. foodstyling

      Al onze recepten zijn bedoeld voor 4 personen, behalve die anders vermeld.
      Gebruik de meringues naargelang uw smaak!

Geef een reactie

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close Menu