Aardappel gevuld met prei en geitenkaas
Aardappelen met gedroogde kabeljauw (stokvis)
Aardappelen met spinazie en Reblochon
Aspergebouillon met ravioli gevuld met asperges en champignons
Asperges met gepocheerd ei en Hollandse saus
Asperges met rucolasaus en kalfsbiefstuk
Asperges met sinaasappelmousseline
Aspic van asperges met verse tuinkruiden en rauwe ham
Aspic van Champagne met foreleitjes
Aspic van oesters met julienne van radijsjes en groene kruiden
Auberginedip (caviar d'aubergine)
Bakjes van filodeeg met champignons
Balletjes met selder en tomatensaus
Barbarieeend met roze pompelmoes
Bavarois van zeetong met champagnegelei en dragon
Bladerdeegkorstje gevuld met wilde champignons
Blauwe en rode bessentaart met meringue
Bloemkool met grijze garnalen in vinaigrette
Boekweitpannenkoekjes (blini's) met gerookte zalm en bieslook
Boerenkip au vin (snelle versie van coq au vin)
Boeuf à la ficelle (gekookte biefstuk)
Bollito misto alla Piemontese (voor 8 personen)
Bouillon van kreeft met primeurgroenten en salie
Brik met ratatouille en parmezaan
Brik met spinazie en bospaddestoelen
Brochettes van gemarineerde vis
Brochettes van kalfsvlees met lentegroenten en morilles.
Brochettes van kalkoen met gele peren
Brochettes van rundvlees met yoghurtdip en oriëntaals brood
Cakejes met ricotta en gedroogde tomaten
Cannelloni met champignons en morilles
Cannelloni met krab, asperges, roomsausje met witte wijn en tuinbonen
Cappuccino van groene linzen met garnalen
Champagne sorbet met roze peper
Charlotte van mousse au chocolat met koffie en peper.
Chocolade smelten in een warmwaterbad
Chocoladecake met amandelen en rozijnen
Chocoladerepen met fruit en noten
Chocoladesorbet met chilipeper
Chocoladetaart met sinaasappelen
Chocoladetaartjes met rood fruit
Citroenpilau (Indische rijstschotel) met tonijn en pompelmoessaus
photo Bart Van Leuven
foto Bart Van Leuven
foto Bart Van Leuven
foto Tom Swalens
foto Tom Swalens. Meer foto's en recepten op de webstek van Perliz
foto Karel Daems